Eat east

Már megint leves..... De milyen leves..... Van a környékünkön egy kicsi, de nagyon népszerű étterem kiváló fúziós konyhával, a neve Eat East. Két középkorú hölgy a tulajdonos, általában ők szolgálnak ki, a szakácsok pedig Thaiföldről érkeztek. Nagyon jók a különböző curryk, mindenféle "színben", hússal, zöldséggel, de mi a "grande soupe-ok", azaz a nagy levesek miatt járunk ide. Hatalmas edényekben, tűzforrón szolgálják fel és egy adag elfogyasztása után desszert már szóba sem jöhet. A férjem soupe japonaise-t evett, (lent), ez egy keleties ízesítésű húsleves tésztával, panírozott, szeletekre vágott borjúhússal. Próbáltam a net-en nyomozni a recept után, de csak annyit sikerült kiderítenem, hogy speciális panírról van szó, ami a panko névre hallgat. Az én levesem ismertebb, ez a soupe saigonaise (bal kép) tésztával, sertéshússal (porc laqué) és rákkal. Annyira ízlett, hogy egy angol honlapon talált recept alapján hamarosan megpróbálom itthon is elkészíteni.